Alimentaçao infantil - Hambúrguer de cenoura

Hambúrguer de cenoura

Ingredientes

• 3 cenouras raladas;
• 1 maçã sem casca e ralada;
• 1 clara de ovo;
• ½ xícara de chá de cebola;
• 3 colheres de sopa de aveia;
• 2 colheres de sopa de salsa;
• Sal a gosto;
• ½ xícara de chá de farinha de rosca;
• Azeite de oliva para untar.

Modo de preparo

Para retirar o excesso de suco, esprema a cenoura, misture com a aveia, a maçã, a clara, a salsa e a cebola. Tempere com sal a gosto. Para ficar com formato de hambúrguer, modele a massa em bolinhas achatadas. Mergulhe-as na farinha de rosca. Em uma frigideira antiaderente e untada com azeite, frite-as.

Essa receita rende 8 unidades.

Vitamina de banana com leite de soja

Aposte nesta mistura: Leite de soja + Banana! Além de alimentar você estará ingerindo vários nutrientes que esses dois alimentos proporcionam. Vale a pena experimentar!

Algumas  propriedades da SOJA:

. A soja é considerada um alimento funcional pois além de desempenhar as funções nutricionais básicas, produz efeitos benéficos à saúde, reduzindo os riscos de algumas doenças crônicas e degenerativas.

. São ricos em proteínas de alta qualidade e contém vários minerais como ferro, cálcio, fósforo, potássio e vitaminas do complexo B.

. A ingestão de proteína de soja reduz a taxa do mau colesterol (LDL).

. Podem auxiliar no controle da obesidade e proteger contra doenças cardiovasculares, cancro, osteoporose e diabetes.

. Também é recomendada na tensão pré-mestrual e no alívio dos sintomas indesejáveis da menopausa.

. O seu uso regula os níveis de glicose no sangue retardando a sua absorção. Essa redução na velocidade de absorção da glicose auxilia no controle da diabetes.

. Reduz as incidências de alguns tipos de câncer (mama, colo do útero e próstata).

Algumas  propriedades da Banana:

. A banana é uma fruta rica em fibras, potássio e contém várias vitaminas.

. Previne o envelhecimento e as doenças cardiovasculares, pois é rico em manganês.

. Contém açúcar que regula o impulso por doces.

. O valor calórico da fruta é baixo(87 e 125 calorias por unidade), portanto um ótimo alimento para quem faz dieta.

. Para evitar a ansiedade por comida, precisa-se controlar os níveis de açúcar no sangue. Comendo alimentos ricos em carboidratos, como as bananas, a cada 2 horas, mantém-se estável o nível de açúcar.

. A banana também ajuda a curar ou prevenir um grande número de doenças: anemia, hipertensão, depressão, ressaca, constipação intestinal, azia, enjôos matinais, úcera, TPM, obesidade, estresse…

Então, já está convencido das maravilhas que essa batida pode lhe proporcionar?

A receita é super simples: Para uma porção, bater no liquidificador 1 banana com 200ml de leite de soja. Beba 2 porções ao dia!

Uma ótima dica é beber esta super vitamina no café da manhã, vai te dar muita energia para enfrentar o dia e a outra é beber  30~60 minutos antes do jantar. Bebendo antes da refeição noturna, você vai conseguir diminuir a porção do que normalmente está acostumado a comer. Aproveite a dica e, se puder, evite o arroz e diminua pela metade a quantidade do que for comer.

Você pode substituir o seu jantar por esta batida, contanto que coma adequadamente nas outras refeições.

ÍNDICE GLICÊMICO X GORDURA ABDOMINAL

O consumo de alimentos com alto índice glicêmico também promovem pouca sensação de saciedade. Podemos notar isso quando realizamos uma refeição contendo basicamente carboidrato. Estudos apontam que o consumo frequente de alimentos de alto índice glicêmico elevam alguns hormônios envolvidos na fome, que aumentam ainda mais a ingestão alimentar.

Por outro lado, o consumo frequente de alimentos de baixo índice glicêmico podem melhorar a sensibilidade à insulina, reduzir as concentrações sanguíneas de triglicerídeos, reduzindo os riscos de diabetes e doenças cardiovasculares. Além disso, induzem a um maior poder de saciedade, ou seja, você demora mais tempo para sentir fome. Desta forma, optar pelo consumo dos alimentos de baixo índice glicêmico ao invés daqueles de elevado índice glicêmico é uma estratégia interessante na luta contra a balança.

Orientações para as suas escolhas alimentares:

- Opte pelo arroz integral ao invés do branco.

- Substitua o pão branco pelo integral.

- Opte pelas frutas de baixo índice glicêmico, principalmente nos lanches entre as grandes refeições. Isso irá facilitar o controle da ingestão alimentar nas próximas refeições.

- Inclua a aveia diariamente em sua alimentação, pois além de ser um alimento considerado de baixo índice glicêmico, a fibra presente em sua composição promove redução da absorção de carboidratos e gorduras dos alimentos ingeridos.

É importante esclarecer que um alimento quando classificado de baixo índice glicêmico não pode ser consumido a vontade. Apesar de elevarem menos a glicemia, possuem calorias como qualquer outro alimento, e em excesso podem conduzir ao aumento de peso. Lembre-se sempre que a alimentação equilibrada, associada as escolhas mais saudáveis, juntamente com o aumento do gasto energético é fundamental para a redução de peso e gordura localizada.

ALGUNS ALIMENTOS E SEUS RESPECTIVOS 
ÍNDICES GLICÊMICOS

NEM TODA GORDURA ABDOMINAL É IGUAL!!!

Tipos de gordura abdominal: 

GORDURA VISCERAL
- Acumula-se nas camadas profundas do abdome, em volta dos órgãos.
- Células maiores, que se multiplicam pouco, mas são mais ativas e afetam o metabolismo.
- Células mais resistentes à insulina.
- É mais fácil de perder.
- Caracteriza a 'barriga de cerveja' - mesmo que a pessoa não beba.
- Fator de risco para a saúde (doenças do fígado, coração e diabetes).
- Aparência de 'gordura dura'.
- Mais freqüente em homens, mas também pode afetar mulheres.

GORDURA SUBCUTÂNEA

- Acumula-se sob a pele.
- Células menores, que têm mais facilidade de se multiplicar e são mais sensíveis à insulina.
- Prejudica menos o metabolismo, mas é mais difícil de perder.
- Considerada menos prejudicial à saúde, mas não deixando de ser um fator de risco a saúde (doenças do fígado, coração e diabetes).
- Aparência de 'gordura mole'.
- Mais freqüente em mulheres, mas também pode estar presente em homens.

"A subcutânea é difícil de perder, mas é menos danosa à saúde do que a visceral!"

O que pode causar o aumento da gordura abdominal?!

Os alimentos refinados e o próprio doce têm um alto índice glicêmico. O que é isso? São alimentos que liberam rapidamente no sangue, glicose, ou seja, açúcar. O alto índice glicêmico desses alimentos faz com que o corpo produza mais insulina. A insulina é um hormônio fundamental para colocar a glicose dentro da célula para produzir energia, mas quando produzida em excesso, faz com que o organismo transforme, rapidamente, açúcar em gordura, além de aumentar também a fome. 

Alimentos que aumentam a gordura abdominal:

• Carboidrato de alto índice glicêmico (farinha branca refinada, arroz branco, pão, macarrão, açúcar e doces em geral).
• Carboidrato de baixo índice glicêmico em quantidade exagerada numa mesma refeição (arroz, massas e pães integrais; frutas).
• Gordura trans (biscoito recheado, pipoca de microondas, bolo industrializado)
• Gordura saturada em excesso (carnes gordas, pele de frango, salame, linguiça, manteiga, bacon).

O ideal é que o alimento tenha baixo índice glicêmico, ou reduzir o índice glicêmico de um alimento, seja na forma de preparo, na maneira como o alimento é armazenado... Assunto dos próximos posts!!! Fiquem de olho e aproveitem para tirar dúvidas!!!

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GORDURA ABDOMINAL - AQUELA BARRIGUINHA TÃO INDESEJADA!

Fiquem de olho no Blog!!! Essa semana vamos falar sobre a gordura abdominal, suas causas,   consequências pra saúde, dicas de alimentação, receitas, exercícios. Tudo que precisamos saber para evitar ou acabar com ela! 

1º de setembro dia do profissional de Educação Física