Sopa Creme de Espinafre de Micro-ondas

Ingredientes:

• 2 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1/4 xícara(s) (chá) de caldo de legumes
• 2 unidade(s) de batata picada(s)
• 350 gr de espinafre picada(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite
• 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 2 colher(es) (sopa) de água
• quanto baste de sal
• 1/4 colher(es) (chá) de pimenta-do-reino branca
• quanto baste de noz-moscada

Como fazer:

Numa tigela refratária (de 3 L),misture a manteiga,a cebola,a batata e 6 colheres (sopa) de caldo de legumes 
Cubra e cozinhe em potência alta por 8 minutos,ou até a batata ficar macia,mexendo duas vezes entre o cozimento. 
Junte o espinafre, cubra e cozinhe em potência alta por 5 minutos. 
Passe a mistura pelo liquidificador até ficar cremosa e recoloque na tigela. 
Adicione o restante do caldo de legumeso creme de leite,o amido de milho dissolvido na água, o sal, a pimenta-do-reino branca e a noz-moscada.Misture bem. 
Cozinhe em potência alta por 5 minutos, ou até borbulhar, mexendo na metade do cozimento. 
Sirva quente ou cubra e leve a geladeira para servir gelada.