Com um excelente sabor e imensa quantidade de nutrientes, o leite de amêndoa é derivado das amêndoas. As Amêndoas s têm sido muito elogiadas por sua excelência nutricional.
Leite de amêndoa é amplamente utilizado como um substituto para o leite de vaca por vegans e pessoas que têm problemas para digerir lactose. Como o leite de vaca, pode ser aromatizado. O Leite de amêndoa comercial está normalmente disponível em sabores de baunilha e chocolate. O tipo de proteína nas amêndoas não são os mesmos que os presentes no leite de vaca. Devido a isso, o leite de amêndoa tem uma vida útil mais longa.
Além da proteína, o leite de amêndoa também contém várias vitaminas e minerais. Também é eficaz na redução do risco de várias doenças cardíacas. Todos esses benefícios para a saúde pode ser amplamente atribuídos à presença de vitamina E (um antioxidante excelente), magnésio e gorduras monoinsaturadas.
O Leite de amêndoa também contém manganês, selênio, cobre e ribloflavinas. Estes são nutrientes desempenham um papel importante no ciclo da produção de energia e manutenção do equilíbrio nutricional corporal
