A vitamina K é usada pelo organismo para a síntese dos
fatores responsáveis pela coagulação sanguínea.
A vitamina K é absorvida pelo intestino e armazenada
no fígado. Seus estoques, porém, são rapidamente utilizados, assim a
necessidade diária de uma alimentação equilibrada, com boas fontes de vitamina
K.
A
vitamina K encontra-se disponível em inúmeros alimentos de origem animal e
vegetal. Entre suas principais fontes estão: leite, repolho, espinafre, nabo,
brócolis, couve, ovo, alface, fígado e óleos de canola e de soja.
Alimentos
como frutas (polpa e suco), raízes e tubérculos são pobres em vitamina K.
Fontes de vitamina K:
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